在阳光雨露的滋养下，大豆在自然环境中日复一日地进行缓慢分解从而产生了新的化学反应，就这样历时半年以上，才能制造出品相完美风味独特并且含有丰富氨基酸的酱油。
28、意外事件
由于现在工人和时间的成本都越来越高，而且愿意学习和传承传统工艺的年轻人也越来越少了，加上市场的飞速发展又推动了工业技术的日益革新，导致传统工艺的保留在整个行业内都已所剩无几。
“鸿哲啊，你还不了解公司的状况，这才第一天上班，我先带你参观一下公司吧。”蒋文桀假惺惺的样子印在了秘书孟语醒的眼睛里，紧接着孟姐突然插话解围：“蒋总，我待会儿正要带着顾总巡视一圈呢，就不劳烦您了。”
而传统工艺比较繁琐，工人首先要将清洗浸泡后的大豆入锅蒸煮，冷却后加上种曲，然后人工混合均匀，再装入大型竹匾中让水分充分挥发，最后放入温暖湿润的培养间进行数日发酵管理。
顾鸿哲前脚刚离开，蒋文桀的神情就如同被爆破的大楼一般瞬间崩裂扭曲开来，办公室里的同事们都不敢过多地偷看这副场景，他们害怕和蒋文桀对上眼神，现如今他们都人人自危。
约定下周一正式回公司上班，到时候顾鸿哲会派司机亲自每天接送他，至于薪水报酬，曾为国说不需要，自己什么都有，顾鸿哲没勉强继续说下去，他想到时候直接送套大一点的房子给曾叔，但他知道曾叔看中的从来都不是金钱，而是那份恩情在他有生之年还能继续涌泉相报。
顾子娟自从大哥顾子诚病倒后就收敛了不少，也不再外面继续打牌或和别人合伙开美容院了，每两天她就带着各种营养品和保健品往顾家跑，这些产品不是国外的就是国内的，她总对顾子诚说：“大哥，这个据说吃了能通经活络，对身体恢复有好处，中西医结合疗效更好。”
孟秘书带着顾鸿哲参观完旧厂区后，又来到了一旁的现代化工业厂区，一进厂区便让人眼前一亮，全自动化管理给人一种智能和高效的感觉；巨大的钢桶，联接式的油罐及错综复杂的工业管线网络，将传统工
顾鸿哲在父亲的私人秘书孟姐的带领下，被安排在事先已经整理过的父亲的办公室里，还没进门就看到不远处向他走来的姑父，只见蒋文桀满脸笑容地向他打了招呼，随后两人站在办公室门口寒暄了一番：“来了鸿哲，你爸他好点了吗？我听你姑姑说他现在都能下地走路了啊。”
爷爷和父亲一直秉承坚持着传统酿造工艺，他们每年都选用非转基因的东北黄豆，还专门承包了一大片黑土地，为的就是把大自然的馈赠和健康带给人们。
顾子诚倒也不嫌弃这个妹妹，他知道顾子娟做这些事都是为了他好，于是专门让佣人找了间空房来放这些保健品。
“我爸好多了，谢谢姑父的关心，听说姑父你这段时间都没好好休息过，现在我回来了，公司的事情就都交给我吧，你也该和我姑姑两个人出去走走，放松一下了。”顾鸿哲似笑非笑的脸在对方眼里着实刺眼。
周一，顾鸿哲率先去了公司，临走前特地关照汪姨照顾好自己的父亲，顾子诚没有对儿子多说什么嘱咐之类的话，只是拄着拐杖站在客厅落地窗前看着儿子开车离去的背影，眉头深锁，眼神中透着一丝担忧。
蒋文桀故意当着外面在场办公室的员工，声音洪亮地问候顾鸿哲和他的父亲，他表面上是出于关心，实际就是想让员工们知道顾家的顶梁柱现在连路都走不了，根本不可能再回公司主持大局。
由于顾子娟不再往外到处跑了，在家的时间也就相对得多了起来；最近她偶然间发现丈夫蒋文桀晚上并不在公司加班，却和自己说在公司开会，这让她着实起了疑心，于是便像之前调查罗乐晔那样，她不动声色地请了认识的私家侦探去调查自己的丈夫。
顾鸿哲接着孟秘书的话说道：“姑父，你先忙，我逛一圈后再来找你。”说完便转身向办公室外走去。
孟秘书领着顾鸿哲先参观了厂区，厂区分两块区域，一块是传统酱油酿造技术的旧厂区，另一块是现代化工业酿造技术的新厂区，而传统的作坊只占整个厂区的不到四分之一的面积。顾鸿哲记得小时候跟随父亲来过工厂，当时工厂全部采用传统酿造的技术模式，放眼望去全是一排排酱油缸，现在故地重游早已今非昔比。
蒋文桀听到这番话后，心里有些不爽：这小子翅膀硬了，想把我一脚踢开，门儿都没有！
公司一直以来在传统酱油这块基本都是属于非盈利的状态，传统的弊端在于酿造时间更长，利润回报周期也更长，但顾子诚始终都坚持保留这块工艺技术，因为这不仅是他对自己父亲的回忆，更是对中华五千年历史文明的一种传承和执着。
期间每天都会有专门的师傅根据种曲的发酵情况进行数次翻曲，然后将发酵好的黄豆装入陶制大缸，灌入特定盐度的盐水，缸口盖上竹制大斗笠，放在露天晒场上进行酿晒，同时每天师傅们都要根据当日的天气情况，将每一只斗笠掀起和盖上，并对大酱进行翻搅，使其充分的发酵。