厨娘支支吾吾,看了看随侍在一边的苏士维,还是咬牙道:“夫人,那个,是翻肠红。”
厨娘特地选了个文雅点的词汇。
“嗯?”没成想,梁慧没听懂。
“就是,猪下水。”
梁慧本有的胃口瞬间倒尽,放下筷子,眉间有了愠怒:“怎么把这东西拿上桌了,赶紧撤下去!”
然而却没有一个人动。
梁慧怒瞪一屋的下人:“怎么,我说的话没人听了是不是!”
苏士维笑眯眯道:“夫人息怒,这菜,是老爷让做出来的。”
梁慧望向苏睿,皱眉:“老爷,你这是干嘛,这东西,怎么能端到饭桌上来呢!让人撤了吧!”
苏睿却是夹了一块来细瞧,看了半晌后问梁慧:“夫人,你可知道咱们家是做什么发的家?”
“这怎会不知,曾祖父是御厨,出宫后开了家鸿运酒楼发的家。”
“那你知道曾祖父和爷爷一生都在钻研厨艺吗?”苏睿把那块卤肥肠送入口中,细细咀嚼。
“知道!”梁慧不解其意:“这跟这,猪下水,有什么关系?”
苏睿看了她眼,夹了一块到她的碗中,道:“你先吃一块。”
然后自己又在另一个盘子夹了一块放入嘴中。
第一百零八章 京城苏家
“水!快,倒杯水给我!”
正经不过三秒,众目睽睽之下,苏睿捂着嘴巴,红着一张脸让人给他倒水。
梁慧吓得不轻:“老爷,老爷你怎么了?”
苏睿张着嘴巴,表情难受。
苏士维心知肚明:“老爷应该是被辣到了。”
辣椒这些他也不知道放多少,上次试的时候放了两根,吃着没多少味儿。
这次本来想在老爷面前表现一番的,就放了六根。
小锅小灶的,煮出来他自己尝过,所以苏睿这种情况,他再清楚不过,毕竟,他自己的嘴巴这会儿还是火辣辣的。
梁慧眉头拧得更深:“吃一口就成这样,这东西哪里吃得呀!”
苏士维没吭声,这时候说啥都不顶用。
苏睿喝了两杯凉开水后,缓了过来,看着那盘香辣味卤味是怎么都不得劲儿。
想再吃吃看,但又怕辣,进退两难。
“这辣椒胡椒知道他们是怎么得来的吗?”他问苏士维。
“回老爷,说是山上发现的,还可以用来炒菜,就是,要少放点儿。”他没敢说这次是他放多了。
苏睿拿着筷子纠结老半天,还是再次伸出了筷子。
有了第一次的教训,这次苏睿吃得小心翼翼。
不得不说,有了辣味,这卤肥肠的味道更绝。
梁慧看他吃一口就喝两口水,担忧得不行:“老爷,还是别吃了吧!”
“无事,你先试试这个,这个不辣。”
梁慧听他这话,眉头皱得能夹死蚊子。
奈何她从小的教育是夫为妻纲,相公说什么,那就是什么。
梁慧不情不愿把那块肥肠送入口中。
“怎么样?”苏睿问她。
梁慧嚼了嚼,眉头逐渐松开:“还,行。”
“是吧,其实也没想象的那么难以接受,慢慢嚼还是挺香的。”
梁慧还是有些难以接受,毕竟猪下水是装的东西。
苏睿也清楚,没有强迫她再吃第二块。
自己慢慢吃着,自得其乐。
梁慧实在是没了吃饭的胃口,漱口之后,问苏睿:“老爷,你刚才说曾祖父和爷爷钻研厨艺,是想说什么?”
苏睿这才想起刚才的话题还没聊完,继续道:“哦,就是老爷子他们曾经也研究过一段时间的猪下水,但无论无论他们用什么办法,那猪下水始终有一股sao臭味儿,就这事儿,两个老爷子遗憾好久呢。”
“爷爷他们还研究过这个呀?”梁慧颇感意外。
两位老爷子,一位是退休的御厨,一位是御厨手把手教出来的,做饭的手艺也不是盖的,不然这鸿运楼也延续不到他们这代来。
苏睿好笑:“是啊!那段日子天天被两老逼着吃猪下水,都把一府的人给吃吐了。”
梁慧听了忍不住乐,这么惨的吗?
感慨完又忍不住遗憾,她没见过两位老爷子,因为老爷子早在相公及冠那年就去世了。
当时两位老爷子为了研究新菜,去在外地寻找各地的食材,为了赶回来参加相公的及冠礼,遇上山体滑坡,去了。
苏家的产业,就这么传到了爹苏子瑜的手上。
到爹这一代,手艺虽在,却也没了当年两位老爷子在时的辉煌,最主要的原因就是没能推城出新。
所以现在的苏家,不得不把重心转移到其他商业上。
但这么一做,也就触及到其他三家的利益,现在三家联合起来,想把苏家挤出四大皇商之位。
为了坐